Klassieke producten van topkwaliteit, ambachtelijk, lokaal, seizoensvers en vooral zƩƩr smaakvol bereid.
Witte Brasvar š½ worst āBertrandā – grondwitloof – prei – preischeuten – rode bessen – veenbessencompote – truffel š.
Ons gerecht voor ‘De week van het witloof’. We doen graag mee want witloof is een topproduct van bij ons om fier op te zijn. Dit witloof komt van bij onze lokale bioboer in de straat šØāš¾.
Ambachtelijke en met passie š bereide ‘Bertrand’ worst, verrijkt met gedroogd witloof en dragon van Monsieur Boudin š. Elke smaak heeft een naam, deze heet ‘Bertrand’ en werd gemaakt met duurzaam gekweekt Brasvar š· varkensvlees uit onze streek.
Knapperig gebakken in witte truffelolie van Valderrama en truffelboter van Giuliano Tartufi. Die truffelaroma’s, hmmm, dat proef ješ.
Grondwitloof heerlijk gestoofd in Cormanboter, gesmoord met groentenfond van Belfond, artisanaal en š§šŖ. Botermalsš.
Trosjes zoete rode besjes van de Berry Brothers.
Zoete preistronkjes mee gesmoord met het witloof. Extra gebakken in de truffelolie. Bovenop preischeuten, lekker fris, crispy en supergezondš±.
š Toef bereide veenbessencompote van Diddenš.
Het hele gerecht gezouten met Siciliaans truffelzout.
Winterpostelein, bernagie en goudsbloem, allemaal uit onze tuin š©āš¾.
Amai, het was een verTRUFFELelijk lekker ‘week van het witloof’-gerecht š.
Geniet ervan en smakelijk.