Passion HI
The Oriental Collection | Le grand chef néerlandais d’origine hindoustani / surinamaise, Soenil Bahadoer du restaurant De Lindehof ** à Nuenen est un phénomène lorsqu’il s’agit de subtiles combinaisons de produits exotiques dans une cuisine aux bases françaises. Chacun de ses plats contient un ingrédient que l’on retrouve rarement dans les plats de restaurants de ce niveau.
Soenil a été le premier chef du Benelux à goûter toute la série dans son intégralité. Par la suite, il était tellement enthousiaste qu’il a spontanément proposé de devenir ambassadeur de la nouvelle collection orientale.
Chiboust de goyave et compote de goyave, fruit de la passion, sorbet Fernandes,
Gâteau éponge comme au Surinam Valderrama Hojas de Pandano
‘Quand j‘ai goûté les huiles, j’ai été immédiatement convaincu! Elles sont si bonnes que j‘ai immédiatement commencé à travailler avec elles puis j’ai créé ce dessert avec de l‘huile de Pandan Leaves, entre autres. L’huile est utilisée dans la préparation puis nous en versons un filet sur le dessert à table.’
La The Oriental Collection est disponible en flacons de 200 ml et 500 ml.