Klassieke producten van topkwaliteit, ambachtelijk, lokaal, seizoensvers en vooral zéér smaakvol bereid.
Witte Brasvar 
worst ‘Bertrand’ – grondwitloof – prei – preischeuten – rode bessen – veenbessencompote – truffel 
.
Ons gerecht voor ‘De week van het witloof’. We doen graag mee want witloof is een topproduct van bij ons om fier op te zijn. Dit witloof komt van bij onze lokale bioboer in de straat 
.
Ambachtelijke en met passie 
bereide ‘Bertrand’ worst, verrijkt met gedroogd witloof en dragon van Monsieur Boudin 
. Elke smaak heeft een naam, deze heet ‘Bertrand’ en werd gemaakt met duurzaam gekweekt Brasvar 
varkensvlees uit onze streek.
Knapperig gebakken in witte truffelolie van Valderrama en truffelboter van Giuliano Tartufi. Die truffelaroma’s, hmmm, dat proef je
.
Grondwitloof heerlijk gestoofd in Cormanboter, gesmoord met groentenfond van Belfond, artisanaal en 
. Botermals
.
Trosjes zoete rode besjes van de Berry Brothers.
Zoete preistronkjes mee gesmoord met het witloof. Extra gebakken in de truffelolie. Bovenop preischeuten, lekker fris, crispy en supergezond
.
Toef bereide veenbessencompote van Didden.
Het hele gerecht gezouten met Siciliaans truffelzout.
Winterpostelein, bernagie en goudsbloem, allemaal uit onze tuin 
.
Amai, het was een verTRUFFELelijk lekker ‘week van het witloof’-gerecht 
.
Geniet ervan en smakelijk.